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ENTSPANNUNG

Speisekarte

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EINE NEUE TRADITION

Wir präsentieren die neueste Menükarte - das Ergebnis der Leidenschaft und Bemühungen unserer Köche. Traditionelle Aromen in ungewöhnlichen Versionen und mit überraschenden Ergänzungen. Wir garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wir laden Sie ein!

Kategorie
Vorspeisen

Vorspeisen

Pstrąg wędzony na zimno

z kawiorem z czarnego czosnku, sos yuzu i kwaśna śmietana, pieczywo z oliwą ziołową

28 PLN
Tatar wołowy

siekana wołowina z klasycznymi dodatkami: cebulką, ogórkiem, achois, musztardą. Podawany z pieczywem.

46 PLN
Placek z topinamburu

podawany z tatarem z czerwonych warzyw

24 PLN
Gamberi alla Catalana

krewetki smażone z hiszpańskim Chorizo na białym winie, bagietka z ziołowym majonezem

34 PLN
Suppen

Suppen

Bulion z ravioli z kaczką

bulion wołowo - drobiowy z dodatkiem palonej włoskiej kapusty, ravioli z kaczką, oliwa bazyliowa

26 PLN
Krem z dyni

z pianą kokosową i prażonymi pestkami dyni

28 PLN
Żurek

Żurek z jajkiem sous videa, białą kiełbasą, podawany z chlebem rzemieślniczym.

26 PLN
Kopfsalat

Kopfsalat

Cezar

na sałacie rzymskiej z kurczakiem sous vide, boczkiem i klasycznym sosem, z dodtakiem anchois

36 PLN
Fuzja

Sałata rzymska z krewetkami, granatem i malinowym sosem vinegrette

37 PLN
Z kozim serem

Sałata z grillowanym kozim serem, pieczonym burakiem i prażonymi orzechami włoskimi

34 PLN
Hauptgericht

Hauptgericht

Spaghetti Carbonara

w kremowym sosie z Pancettą, serem Pecorino i palonym pieprzem

34 PLN
Tagliatelle z kurczakiem

z tostowaną papryką i serowym sosem z Gorgonzoli, podawane ze świeżym szpinakiem.

36 PLN
Tagliolini z łososiem

czarne tagliolini z łososiem, w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i kaparami.

38 PLN
Burger

Burger

Maczanka po Krakosku

wolno pieczona karkówka wieprzowa w aromatycznym sosie z kminkiem, ogórkiem małosolnym i koprem na chlebie rzemieślniczym

44 PLN
Tomahawk

schab wieprzowy z kością podawany z ziemniakami pieczonymi w soli morskiej i sosem kaparowym

52 PLN
Żeberka w miodzie

podawane z fasolką szparagową i frytkami z batata oraz z autorskim korzennym sosem

44 PLN
Policzek wołowy

wołowina sous vide w sosie z czerwonego wina, podawana na placku ziemniaczanym

58 PLN
Sandacz

delikatny filet z sandacza na blanszowanym szpinaku z karmelizowaną cytryną i młodą marchewką

46 PLN
Bigos z pieczoną cielęciną

z wędzoną śliwką i pianą z ciemnego piwa

38 PLN
Burgery

Burgery

Burger Cheese & Bacon

Burger 200g wołowiny z panierowanym serem Cheddar, pomidorem, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą, domowy sos BBQ lub majonez+ketchup

39 PLN
Burger z panierowanym serem

Burger 200g wołowiny z panierowanym serem Mimolette, bekonem, pomidorem, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą, domowy sos BBQ lub majonez + keczup

42 PLN
Nachspeisen

Nachspeisen

Creme Brulee

waniliowy creme brulee z konfiturą owocową

24 PLN
Suflet czekoladowy

delikatne ciastko z płynną czekoladą i lodami waniliowymi

26 PLN
Perfekte Snacks für den Abend

Perfekte Snacks für den Abend

Garnek muli

na maśle i białym winie. Podajemy z frytkami lub bagietką

65 PLN
Nachosy

z salsą chilli i sosem serowym

26 PLN
Frytki stekowe

z sosem BBQ

16 PLN
Frytki z batata

z ziołowym sosem aioli

21 PLN
Crostini

z tatarem wołowym

34 PLN
Crostini

z ''tatarem'' z czerwonym warzyw

22 PLN

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Modern Restro Bar

Um einen Tisch zu reservieren, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail oder Telefon.

Catering-Manager
Agnieszka Ostawińska

restauracja@hotel-centrum.pl
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Öffnungszeiten

Montag - Donnerstag, Sonntag 12:00 - 22:00
Freitag - Samstag 12:00 - 00:00
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os. Centrum E12, 31-934 Kraków
(eintrag von al. Jana Pawła II)

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